如何建造一座大型食品冷库

如何建造一座大型食品冷库

大型食物冷库的布局怎么规划？一般大型食物冷库都会划分许多区域，不同的区域运用功用不同，大型食物冷库平面布局规划中合理的划分不只可以提高冷库的运用功率的质量，还可以延伸冷库的运用期限，削减运营成本。今日咱们就来介绍一下大型食物冷库的布局怎么规划？
大型食物冷库布局是依照所规划的冷库性质、出产指标进行的。它必须契合出产的工艺流程、运送、设备和管道布置的要求，既能方便出产管理又要经济合理。

首先，咱们需求了解大型食品冷库是由主体修建和隶属修建两大部分组成的，也就是依据详细食物处理和仓储的条件不同分为冷加工间及冷藏间、出产辅佐用房、日子辅佐用房和出产隶属用房。除冷加工间及冷藏间是规划方案敲定后由专业的冷库工程公司承建，其他的辅佐用房是规划出契合和便当运用需求的空间由企业自行建设装备设备等。
其次，冷加工间和冷藏间要遵从食物的出产工艺流程规划，力求运送线路短、快捷，防止迂回和穿插。冷加工间及冷藏间的规划依据不同食物的处理和仓储条件要求，装备不同的制冷设备等，主要包括冷却间、冻住间、冷却物冷藏间、冻住物冷藏间、冰库等。
冷却间
冷却间的效果是用来预冷产品的，例如采收后的果蔬仍带有热量，就需求先预冷再入库冷藏，因为直接入库简单造成库内温度波动大，影响已有产品的储藏保鲜效果。通常，冷却间预冷产品后，使得产品的温度降为4℃左右。
冷却物冷藏间
预冷后冷却下来到达入库长时间储藏温度要求后，就可以送入冷却物冷藏间了，一般冷却物冷藏间主要用于储藏鲜蛋、果蔬等食物。华夏制冷提醒，如遇有异味或许简单串味的产品要长时间储藏保鲜在冷却物冷藏间的话，就一定要设置单间，防止影响其他冷却物的储藏保鲜。
冻住间
比较于冷却间的温度，冻住间的温度明显低了许多，这是因为冻住间的效果是要快速冻住食物，使得食物从常温快速降到-18℃或-23℃或更低的温度。华夏制冷会跟企业深入交流日速冻量、频次、时刻要求等详细情况选型装备。
冻住物冷藏间冻住物冷藏间就是为冻住间冻住后的产品提供长时间储藏保鲜效果的，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。另外，如果是多层的冷藏库结构中，冻住物冷藏间往往布置在一层或较低层。
冰库
部分大型食品冷库会再规划冰库，用以储存人造冰以解决需冰旺季和制冰才能缺乏的矛盾。一般，在多层冷藏库结构中，把制冰机布置在顶层的较多，有利于冰的输出，如可通过螺旋滑到进入储冰库。